“藏”在紀(jì)念幣里的茶

“藏”在紀(jì)念幣里的茶

5閱讀 2023-02-18 02:12 快訊

我們“日用而不覺”的茶

藏在紀(jì)念幣里

2022年,一家資訊公司調(diào)查發(fā)現(xiàn),目前有47.5%的中國人有每天都喝茶的習(xí)慣?;蛟S因?yàn)樘焯旌取⒊3R?,大家對茶“日用而不覺”,反倒體察不到茶的存在了。

如果仔細(xì)觀察,茶葉的身影在生活中無處不在。今天我們進(jìn)入一個比較小眾、但又很高端的圈子——金銀紀(jì)念幣愛好者最熟悉的紀(jì)念幣中,來看看茶的形象、說說茶的歷史與文化。

“世界雙遺”武夷山

紀(jì)念金幣上有茶嗎?

世界文化和自然遺產(chǎn)——武夷山普通紀(jì)念幣。

(2020年中國人民銀行發(fā)行)

這枚金幣是為紀(jì)念世界文化遺產(chǎn)和世界自然遺產(chǎn)“雙料名山”武夷山而發(fā)行的,茶葉就“隱藏”在金幣精心設(shè)計(jì)的圖案中。

武夷山與泰山、黃山、峨眉山并駕齊驅(qū),是中國四處“世界雙遺”之一?!扒耆遽尩溃f古山水茶”一副對聯(lián)高度概括了武夷山的歷史文化內(nèi)涵,下聯(lián)的“茶”就指武夷山茶。金幣中間一柱擎天的是玉女峰,逶迤而來的是九曲溪。最下面的一根橫枝從左邊延續(xù)到右邊的一芽一葉就是武夷山茶葉。

武夷山優(yōu)異的自然環(huán)境為茶農(nóng)提供了獨(dú)一無二的茶樹、茶青資源,再經(jīng)過歷代茶農(nóng)的匠心獨(dú)運(yùn)、苦心孤詣,加工形成一個武夷山茶的“小宇宙”。這個“小宇宙”主要有紅茶、烏龍茶兩大品種,可謂是包羅萬象、群峰聳峙……武夷巖茶是我國烏龍茶中最好的一種,一直位列中國十大名茶陣營。為什么叫“巖茶”這個名字?這是因?yàn)槲湟纳綉已虑捅诙喽恋厣?,茶農(nóng)就利用巖凹、巖縫、巖邊種茶,巖茶因此得名;地質(zhì)條件上還有名巖產(chǎn)地和丹巖產(chǎn)地兩個劃分。

獨(dú)立、優(yōu)美、安全的自然環(huán)境孕育、呵護(hù)了武夷山的生物多樣性,使這里成為“動植物寶庫”“動物樂園”,已知的動物超過5100種,武夷山的珍稀蝴蝶品種能把人美暈,比如中國特有的金斑喙鳳蝶,美到被譽(yù)為“夢幻中的蝴蝶”。所以,紀(jì)念金幣左下角出現(xiàn)的蝴蝶絕非隨意點(diǎn)綴,而是來歷不凡。把蝶和茶設(shè)計(jì)到一起,是不是還含有詮釋生物多樣性中植物與動物密切相關(guān)的深意?

茶葉是從樹上飄落的

還是神農(nóng)發(fā)現(xiàn)的?

中國民間神話故事彩色金銀紀(jì)念幣——神農(nóng)嘗百草。

(2002年中國人民銀行發(fā)行)

中國是世界公認(rèn)的茶樹的原產(chǎn)地。那么茶葉有多少歲了?咱們的祖先到底是怎樣發(fā)現(xiàn)茶葉的?

1980年,茶樹專家在貴州晴隆普安兩縣的云頭山發(fā)現(xiàn)了一塊化石,經(jīng)地質(zhì)學(xué)家研究鑒定,確定它是距今164萬年的“茶籽化石”。穿越百萬年滄海桑田,這枚“茶籽”告訴世人:中國是茶樹的故鄉(xiāng)。

一路研究下去,你會發(fā)現(xiàn),中國茶比中國漢字的歷史還綿長,數(shù)千年里,它兩個一直都賡續(xù)不絕、變化有序。漢字從甲骨文開始,前后經(jīng)過甲骨文、金文、篆書、隸書、楷書、草書、行書七個演變,可謂其來有源、其變有蹤。茶作為中華文明的一個文化脈絡(luò),是怎樣一路走來的?

在浙江余姚田螺山遺址,考古發(fā)現(xiàn)了至少5500歲的古茶樹遺物,這是迄今發(fā)現(xiàn)的中國先民栽培茶樹較早地直接證據(jù);在陜西漢景帝陽陵,考古發(fā)現(xiàn)碳化的芽茶經(jīng)科學(xué)鑒定已有2100多歲,是目前為止發(fā)現(xiàn)的世界上最早的茶葉實(shí)物標(biāo)本。

說到先民們發(fā)現(xiàn)、發(fā)明茶葉的歷史,有一個天賜茶葉的傳說:在神農(nóng)之前,先民們在大山里勞作,中間要燒火煮水喝,勞累的他們不知不覺間睡著了。這時旁邊的一顆喬木上幾片綠葉被鳥兒啄落,飄飄悠悠落在了煮水的瓦釜中。等醒來突然聞到一股清香,看向釜中,見是幾片不知名的樹葉,壯著膽子嘗嘗那水,不僅清香可口,還特別提神。于是,先民們就有意采了那樹葉煮來喝,這就是天賜茶葉給中國人的傳說。雖是傳說但很有合理性:一是佐證有據(jù)。在唐朝之前很長的時間里,先輩們都是把茶做成“羹湯”來食用,并且茶葉經(jīng)歷了藥、食、飲的演化變革;二是符合邏輯。茶進(jìn)入中國人的飲食與農(nóng)耕文明最初發(fā)生的機(jī)理是一致的,我們的五谷最初都是自然相遇、偶然發(fā)現(xiàn)的。

但茶葉又是中國人發(fā)明的,這就不能不說到神農(nóng)氏。《神農(nóng)本草經(jīng)》是唐代的一部典籍,它第一次說道“神農(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,得荼而解之……”這里插一句,像有生機(jī)活力的孩子都頑皮一樣,茶很“頑皮”,早期有眾多名字、別號,“荼”就是其中一個。這個與其說是記載、不如說是總結(jié)的一句話透露了兩個歷史信息:一是神農(nóng)氏對茶的最大貢獻(xiàn)是“發(fā)明”。你看他好像是“遇到”有毒的植物,接著又好運(yùn)氣地“得到”茶葉,這背后隱藏的都是他主動去探索自然、主動去發(fā)展農(nóng)業(yè),沒有他大胃王一般去“嘗百草”,哪里有后面的故事?神農(nóng)氏像不像第一位中華農(nóng)業(yè)科研工作者?第二個信息是神農(nóng)氏并不是一個人,遠(yuǎn)古時代一定有最接近神農(nóng)氏的那個領(lǐng)袖人物;同時神農(nóng)氏身上又集合了眾多華夏先民探索自然、利用自然、改造自然的經(jīng)驗(yàn)和精神。這也是神話學(xué)中常見的“箭垛現(xiàn)象”。

茶葉從天賜到嘗百草,是一個自然到自覺、無心無意到刻意探索的過程,從發(fā)現(xiàn)到發(fā)明成為再后來茶葉發(fā)展史的主旋律。茶樹從野生喬木到馴化、矮化,是這個邏輯;茶葉在先輩的人工栽培下不斷發(fā)展、豐富,也是這個邏輯。今天中國的綠茶、黑茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶六大茶類、數(shù)千個品種,無一不是先民心血所聚,無一不是祖輩愛心寄托。這是全世界任何國家人們都沒有,而中國人生下來就繼承的“口福”?!敖裆行疑A夏,下輩還做中國人”有很多注腳,茶就是其中之一。

數(shù)千年光陰里

茶一直是改變世界的力量

中國絲綢之路金銀紀(jì)念幣(西行圖)。

(1995年中國人民銀行發(fā)行)

前文說過,現(xiàn)存考古發(fā)現(xiàn)的最早的茶葉來自陜西陽陵,他的主人是漢景帝劉啟,劉啟有個兒子叫劉徹,后來成為一代雄主漢武帝。

大漢建元三年(公元前138年),劉徹在咸陽橋上為張騫送行。張騫率領(lǐng)使團(tuán)要西去月氏國方向,開拓大漢帝國的外交空間,斷匈奴之臂,配合軍事行動以徹底解決匈奴之患。當(dāng)漢武帝將旌節(jié)交到大漢使團(tuán)天子使臣張騫手中時,他們也不會想到,雄主英武決策,張騫鑿空西域,“絲綢之路”橫空出世,從此一條從東方橫穿中亞連接世界的商業(yè)貿(mào)易之路、文化交融之路、農(nóng)業(yè)交流之路,在先輩一步步的丈量中描繪成形、造福至今。

西行圖銀幣描繪的就是“絲綢之路”的經(jīng)典場景:駝隊(duì)馱著各種商貿(mào)物品從中國向西,連接起東西方世界。駱駝背上捆扎得結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)的貨物中就有中國茶葉。張騫第一次出使西域輾轉(zhuǎn)13年,途中就看到中國四川的蜀布、筇竹杖、茶葉、金銀器通過印度的民間商路販運(yùn)到今天的阿富汗地區(qū)。張騫之后的兩千多年里,絲綢、珠寶、香料、茶葉、瓷器通過“絲綢之路”輸出到異國。從茶葉和瓷器的分量看,有研究者稱這條商路稱作“茶瓷之路”也毫不過分。不過19世紀(jì)德國地質(zhì)學(xué)家李?;舴覟樗麜r,選擇了絲綢。但這絲毫不影響茶葉在“絲綢之路”的重要貢獻(xiàn)。

我們不說茶葉在漫長的絲路商貿(mào)歷史上作為物貨幣等價物在東西方貿(mào)易所發(fā)揮的特殊作用,也不說茶葉改變了邊疆民族和中亞絲路沿線國家人們的生活習(xí)俗帶來了健康,更不說通過世界性傳播,茶葉和咖啡、可可構(gòu)成當(dāng)今世界三大飲料,還不說中國茶葉為世界上160多個國家的語言里貢獻(xiàn)了以北方和福建方言為發(fā)音的“茶”這個語匯,單說茶葉對遠(yuǎn)洋商船上海員的救命之恩,就是值得大書一筆的傳奇。

“美國‘中國皇后號’帆船紀(jì)念銀幣”。

(1986年中國人民銀行發(fā)行)

15到17世紀(jì),由于“絲綢之路”開創(chuàng)的歐亞商路被阻斷,歐洲人開始探索海路,開始了“地理大發(fā)現(xiàn)”時代。但黯然神傷的是:大量海員的健康和生命受到嚴(yán)重威脅。數(shù)月的漫長航海途中,海員不斷出現(xiàn)牙齦腫脹出血、關(guān)節(jié)肌肉疼痛、營養(yǎng)不良、精神抑郁,海葬成為海船上不斷重復(fù)的儀式。常常是幾百號人出發(fā),幾十人生還。倒是征途中生病奄奄一息、被中途丟棄在荒島的海員,在食用大量植物食材后反而轉(zhuǎn)危為安。為什么?當(dāng)時的他們也不知道原因。

答案直到對比中國遠(yuǎn)洋船上幾乎沒有此類傷病出現(xiàn)后才揭曉。原來根子出在歐洲遠(yuǎn)洋船上攜帶的蔬菜水果數(shù)量有限又無法長期保存,海員長期處于維生素C缺乏狀態(tài),引發(fā)壞血病大量致死。而中國海員都習(xí)慣性地帶著大量茶葉,補(bǔ)充了各種微量元素;同時中國人還發(fā)明了隨吃隨發(fā)、永遠(yuǎn)吃不完的蔬菜——豆芽。這些科學(xué)道理被他們明白后,茶葉的世界性傳播加速了。最初中國茶是作為神奇的中國藥草傳入英倫三島的,當(dāng)時的醫(yī)生、藥師們說:“無論什么植物都不能與茶葉相提并論。這種植物既可以免除一切疾病,又可以延年益壽。除了增強(qiáng)體力外……”

面對歐洲人的追捧,茶葉一定會疑惑:這是我嗎?

對,這就是你!曾經(jīng)的你,將來的你,不論人們怎么說,你都是改變世界的力量。

出品:中華合作時報(bào)·茶周刊全媒體

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